他说给我安排工作啊之后前前后后交了1200块钱现在找不到人了

这可能涉嫌诈骗了。你先把和对方交流的记录、转账凭证都整理好，这些都是重要证据。接着尝试多渠道找找这个人，比如通过你们共同认识的人问问。要是实在找不到，考虑去寻求帮助，让专业力量介入调查，看能不能把钱追回来。以后可得注意，别轻易给不熟悉的人转钱。
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您想通过仲裁方式解决钱款问题，根据解答内容，您需要准备劳动证明材料以确认劳动关系。具体来说，除了基本的申请书外，依据《劳动争议调解仲裁法》第二十八条，您还需提供身份证明、与争议有关的证据（如转账记录、聊天记录证明对方承诺安排工作并收款、证人证言等）。这些材料将有助于仲裁委员会了解案情并作出裁决。
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从法律角度看，您交的1200块钱有可能要回。关键在于能否提供足够证据证明对方承诺安排工作并收取费用后未履行承诺。若能证明，可依据《民法典》中关于合同履行和违约责任的规定，通过仲裁或诉讼要求对方退还。建议尽快收集证据并采取行动。
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除了仲裁，您还可以考虑以下途径：一是协商调解，尝试与对方直接沟通或通过第三方调解机构达成和解；二是直接诉讼，若证据充分且情况紧急，可咨询律师后直接向法院提起诉讼，但需注意，诉讼前一般需先进行仲裁，除非符合特定直接起诉条件。选择时需根据实际情况权衡。