以招不到人为由不让我离职工资也不发

公司招不到人并不能作为阻止你离职的合法理由。根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者有权依法解除劳动合同。你书面提出解除劳动关系后，可以立即离职，无需用人单位批准。即便公司面临人手短缺的情况，也不能剥夺你作为劳动者的合法权益。因此，公司不得以招不到人为由阻止你离职。
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若公司拒绝支付离职前的工资，你可采取以下措施：首先，与公司进行协商，要求支付拖欠的工资；其次，若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门介入调查并处理；最后，若仍无法解决，可提起劳动仲裁或诉讼，维护自身合法权益。
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从法律角度，你离职时公司应按照你的实际工作天数和双方约定的工资标准支付你工资。公司不得因你离职而克扣或拖欠工资。若公司未按时支付，你可依据《劳动合同法》等相关法律法规，要求公司支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
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